上環有很多名店，生記一定榜上有名。除了生記粥店，其實在同一條街，亦有一間同樣掛着「生記」牌頭的米線店「生記鮮魚湯米線」，開了十二年，捧場客不絕。客人陳小姐表示已經光顧了五、六年，除了食物好吃，亦因性價...

疫情導致經濟不景，有危便有機，有餐廳結業，也有人因此而創業。最近上環有家新開業的法國菜小店，門面不起眼，但老闆兼大廚Ricky來頭不小，入行短短六年，已先後在世界各地多間米芝蓮餐廳工作，包括日本東京的...

港式快餐買少見少，年輕一代對此的印象大概不外乎大字派的連鎖集團。發發快餐，是少數抵住被時代或租金淘汰的小店。友愛邨於1980年建成，老闆關文銳則在五年後開始營運發發快餐，至今屹立不倒。 發發快餐 地...

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「老字號」本身既是一個光環，同時也是一個包袱。抱殘守缺、固步自封者，終究敵不過時代的淘汰；與時俱進、新舊兼備者，才能成為屹立不倒的實力派！這是我從一家50年歷史的魚翅酒家中，領會到的經營哲學 ………...