同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢?端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時,已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示,現在每天一個人大概可以刨到60斤,刨好後便可以拿去油鑊炸成芋蝦。在工場的另一邊廂,則看到製作部的大師傅陳泰軒(泰哥)正在切芋片、番薯片。最特別的是他...
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其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢?端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時,已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示,現在每天一個人大概可以刨到60斤,刨好後便可以拿去油鑊炸成芋蝦。在工場的另一邊廂,則看到製作部的大師傅陳泰軒(泰哥)正在切芋片、番薯片。最特別的是他會把芋頭片切成菱形,他解釋:「因為菱形從前是代表皇族,有貴氣及和諧的意思,所以我們製作茶泡會有這樣的形狀。」而他指出,他們所製作的茶泡及芋蝦更可算是香港第一代,那是因為「陳意齋」的芋蝦、茶泡早於1950年已經開始售賣。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200112/TN6WC3OVH4F5ZAFTBOHHAGSOOI/
第一次誤打誤撞到訪這條米粉通村落,是在去年12月中旬。陽光明媚和暖,下午時分每戶都疑似出了門的狀態,只有兩位皮膚黝黑的老婦在村口聊着零碎的天,和幾隻放養小貓在午後悠悠打交道。打算從村口那戶,開始打聽有關做米粉通人家的消息,我走進花園,立眼看到用水泥建成的石爐和啪啪燃燒的熊火,便知「門當戶對」了。這條米粉通村,大部份人也是四五十年前搬上岸的水上人。1962年,超強颱風溫黛橫掃香港,風暴令超過7萬人失去家園,當中包括一班水上人位於元洲仔的漁船,他們的家被摧毀;自此,他們從船上搬到岸上,不再靠海吃海,卻守護着水上人過年做米粉通的傳統文化。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200113/ZGVEHDNDW2I4MTCEPE4J7O2G4Y/
這間在長洲已開業35年的「康蘭餅店」,平日主要是賣各式麵包、蛋撻椰撻及平安包,適逢時節也會製作一些應節食品,例如在農曆十二月十五日開始,他們便會開始製作油角售賣,賣到大約年廿八左右便會收爐,剛走進康蘭餅店的工場便看到老闆兼大師傅郭予泉(郭師傅)正在搓麵團,原來他正好在製作油角。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200116/JKREOUZDWVR6TNTBW7TRJGPE4E/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#年貨 #老店 #芋蝦 #大埔 #長洲
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
新建成餅店 在 新建成餅店- Reviews 的推薦與評價
2個星期前吃了親戚家送的新建成喜餅(芝麻蛋黃)11/3特地到淡水去買了四盒芝麻蛋黃,結果裡面沒蛋黃,餅又甜又硬。打電話去店裡,店員只會說不可能!花錢卻買到一肚子氣! ... <看更多>
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新人or廠商所在地區:台北/淡水
廠商名稱: 新建成餅店
聯絡資訊: 官網
訂購金額(大約): $30000
是否有使用優惠: 用了免運費的優惠~
https://micoberry.blogspot.com/2019/07/blog-post_14.html
中式傳統喜餅。淡水新建成餅店
地址: 新北市淡水區公明街42號
電話: 02-2629-1180~6 02-2621-1133
折扣: 無折扣。滿三千免運費。
到店試吃價格: 免費,無須預約。
中式傳統喜餅的部分是我媽媽決定的
淡水老店新建成是唯一一個選項XD
新建成的傳統大餅好像是婆婆媽媽們最熱愛的中式大餅
我有好幾個朋友結婚也都是訂這間的大餅~
雖然他們的大餅口味眾多
但是婆媽們心中的第一名口味應該就是芝麻蛋黃口味
另外還有酥皮咖哩肉. 麻糬紅豆蛋黃. 酥皮鹽豆沙肉
鳳梨. 鳳梨梅蛋. 紅豆沙核桃. 紅豆沙蛋黃等多種選擇
他們家的訂購方式非常簡單,
直接到網站上訂購,
接著會有人打來確認訂單
確認後就匯款到他們的帳戶
再打電話給他們說匯款了~
他們就會去確認款項
款項有問題才會再打來聯絡
他們出貨非常快速,無論想訂的數量有多少
只要在你預期的到貨日前七天訂購即可!
中式餅的保存期限只有七天
五天後就要放冰箱冷藏
所以大家要估算到到貨日期喔~
我們家訂了兩款
一款是最多人選的12兩芝麻蛋黃大餅 $180
另一款是金色禮盒中式盒餅 < 6 入 各4兩>
蓮蓉蛋黃 / 鳳梨梅蛋 / 紅豆核桃蛋黃 / 棗泥 / 酥皮鹹肉 / 酥皮咖哩肉 $480
傳統大餅有12兩和一斤兩種尺寸
中式盒餅則是有4兩和5兩的選擇
六入的中式盒餅尺寸非常大~
兩款都有附上專屬提帶
紅金配色很氣派~
芝麻蛋黃大餅是紅金色盒裝
大餅外層有套著紅色囍字樣的透明袋
中式六入盒餅則是金光閃閃的金色系盒禮盒
內容物是六種口味中式盒餅和娃娃酥糖
收到中式禮盒的婆婆媽媽們都超級開心
所有的評價都是非常好吃XD
同輩朋友們也都很喜歡~
新建成的大餅應該算是北部結婚中式餅的最佳選擇之一吧~
提供大家參考唷!
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
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